Atención al cliente

El cliente siempre tiene la razón.

Actualmente hay una serie de actitudes por parte de los profesionales del sector, que 

pueden contribuir positivamente a alcanzar el nivel de satisfacción que los clientes que 

visitan los establecimientos de restauración esperan que les ofrezcan. 

Hay que ser capaces de sorprender a los clientes practicando una amabilidad en el trato 

que les dispensamos, sincera, continuada y que marque distancias con respecto a los que 

el cliente pueda recibir en otros establecimientos. 

También hay que cuidar la comunicación diaria con nuestros compañeros, para evitar 

errores en la prestación del servicio y para mostrarnos respetuosos hacia ellos.

Las reglas de la atención al cliente.

Si queremos tener clientes repetidores deberemos darle una gran importancia a la

amabilidad y al trato que les demos. Para conseguir que todos ellos repitan,

deberemos transmitir todas las conductas que decimos a continuación:

·Que saludemos al cliente antes de que lo haga él.

· Que le saludemos con educación y por su nombre.

· Que le tratemos de usted y por su apellido siempre que sea posible, con la

debida discreción.

· Que mantengamos todo recogido y en orden, para dar una

buena imagen.

· Que avisemos con agilidad de cualquier anomalía que observemos, aunque no

sea de nuestra directa responsabilidad.

· Que nunca expresemos un “NO” rotundo a una solicitud de un cliente,

buscando siempre una alternativa. Si la solución no depende de nosotros

busquemos a quien lo pueda resolver.

· Que practiquemos en nuestra relación con clientes y compañeros una

amabilidad sorprendente.

· Que cuidemos nuestra estética e higiene, estando siempre impecables.(no

piercings, anillos y tatuajes a la vista)

· Que demos constantemente ideas.

· Que nos formemos periódicamente

Las reglas de oro de la atención telefónica.

• Técnicas para un contacto telefónico eficaz.
• La comunicación telefónica eficaz: calidad, calidez, cercanía.
• Reglas fundamentales de la comunicación telefónica.
• Recomendaciones específicas: qué hacer y qué no hacer.
• Desarrollo y uso de argumentarios, scripts y guiones.
• Tipos de Argumentarios.
• Fórmulas para su elaboración.
• Recomendaciones. Qué hacer y qué no hacer.
• La escucha activa.
• Comportamientos clave de la escucha activa.
• Qué hacer y qué no hacer.
• Recepción y gestión de quejas y reclamaciones.
• Recepción positiva de la queja.
• Cómo enfriar a un cliente disgustado.
• Los pecados mortales en la recepción de quejas.
• Qué hacer y qué no hacer.
• Técnicas para la gestión y mejora de la voz profesional.
• Manejo adecuado de la voz.
• Higiene vocal y hábitos saludables.
• Cómo desarrollar una buena técnica vocal.
• Ejercicios para el perfeccionamiento y la corrección de defectos y malos hábitos.